Gate Gourmet, géant de la restauration aérienne, optimise ses coûts
Si vous avez déjà pris l'avion, il y a de fortes chances que vous ayez goûté à des plats préparés par Gate Gourmet. Fondée en Suisse en 1992, cette multinationale spécialisée dans la restauration aérienne et ferroviaire régale les passagers des principales compagnies aériennes internationales : Iberia, British Airways, Air Canada, Vueling ou Easyjet, pour n'en citer que quelques-unes. La filiale espagnole, société cotée en bourse depuis plus de 35 ans, était gérée par Iberia avant de devenir un partenariat entre Iberia et Gate Gourmet ; elle est gérée depuis 2004 à 100 % par Gate Gourmet et est, avec 1 200 employés, le leader du secteur, contrôlant 65 % du marché national. La section de Barcelone, l'une des plus stratégiques, a, avec l'aide du groupe ERA, réalisé des économies significatives et entreprend actuellement l'amélioration de ses processus.
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« Nous avons surmonté notre appréhension face au changement dans un service clé. Je sais qu’à l’avenir, si je dois apporter une modification, il existe sur le marché des solutions qui me permettront de le faire en prenant les précautions nécessaires. J’ai le sentiment que Gate maîtrise désormais ce service. » [Yolanda Escribano - Gate Gourmet]
