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Une auberge historique réduit ses coûts alimentaires et réalise des économies sur les frais liés aux cartes de paiement
Grâce à l'aide des experts d'ERA Group, le William Penn Inn a réalisé une économie annuelle de 175 000 dollars sur ses frais de restauration et ses frais de paiement par carte bancaire.
En tant que plus ancien restaurant et auberge de Pennsylvanie à avoir toujours été en activité, le succès du William Penn Inn repose sur son engagement à offrir un service irréprochable et une cuisine de grande qualité aux meilleurs prix possibles. Afin de s'assurer de la pertinence de leurs pratiques en matière de tarification, ils ont fait appel aux consultants du groupe ERA pour examiner leurs frais de restauration et de paiement par carte bancaire.
ERA Group aide les entreprises à améliorer leur rentabilité grâce à la gestion des coûts, des achats et des fournisseurs. ERA se distingue par un processus éprouvé et une expertise sectorielle qui favorisent les économies et la croissance.
Restauration – 8,5 % d'économies : 151 000 $
Les experts en restauration d'ERA Group ont analysé en détail les achats des clients et ont constitué un « panier de consommation » représentant 80 % de leurs dépenses. Ces informations ont été intégrées dans un appel d'offres détaillé adressé à des fournisseurs généralistes, ce qui a permis de comparer les prix à périmètre constant dans des catégories spécifiques, notamment les produits d'épicerie, la viande et la volaille, les produits laitiers réfrigérés, les produits surgelés et les produits de la mer.
Frais bancaires liés aux cartes – Économie de 9,8 % : 24 000 $
Nos analystes spécialisés dans les cartes de paiement ont réussi à réduire les tarifs et à éviter les déclassements tout en conservant leurs prestataires actuels de traitement des paiements et de systèmes de point de vente.
« La collaboration avec ERA s'est déroulée sans encombre. Ils ont tenu leurs engagements. Leurs rapports d'audit mensuels sont remis dans les délais et me donnent l'assurance que nos tarifs sont les plus compétitifs du secteur. » [PETER R. FRIEDRICH, PROPRIÉTAIRE]
