De crisis in de Schotse horeca: wanneer hogere tarieven overleven tot een ware uitdaging maken

auteurs

Er zijn geen resultaten gevonden.

Inhoud

De Schotse regering kondigde een korting van 15% op de bedrijfsbelasting aan voor in aanmerking komende bedrijven in de detailhandel, horeca en vrijetijdsbranche, naast een overgangssteunpakket van 184 miljoen pond voor de driejarige herwaarderingscyclus. Vervolgens verhoogde zij, onder druk van de sector, de steun tot 40% voor horecagelegenheden met een drankvergunning. Maar de reacties van organisaties zijn duidelijk: voor velen blijven de rekeningen stijgen. Voor CFO’s in de horeca is de bedrijfsbelasting niet langer slechts een vaste vastgoedkost die stilletjes onder de streep staat. Ze vormen nu een reële commerciële druk. Een druk die precies op hetzelfde moment toeslaat als looninflatie, tekorten aan arbeidskrachten, schommelingen in de energieprijzen en een toch al kwetsbare consumentenvraag. Wat er in Schotland gebeurt, is een waarschuwingsschot voor de bredere sector. Zelfs wanneer overheden ingrijpen met steunmaatregelen, kan de onderliggende kostenbasis zich nog steeds sneller tegen je keren dan de steun kan compenseren. Een tijdelijke korting lost geen structureel winstgevendheidsprobleem op.De belangrijkste les voor CFO's is deze: beschouw tariefstijgingen niet als iets dat je moet opvangen. Beschouw ze als iets dat je moet onderzoeken. Als de belastbare waarden zo sterk stijgen dat sommige organisaties een stijging van wel 64% rapporteren, dan moeten financiële teams veel nauwkeuriger kijken naar de blootstelling per locatie, de werkelijke winstgevendheid per locatie en of oude aannames over bezettingsgraad, format, prijsstelling en lokale servicekosten nog steeds kloppen.In deze omgeving gaat veerkracht niet over hopen dat de situatie verbetert. Het gaat erom te handelen voordat hogere vaste kosten zich vertalen in lagere inkomsten. Dat betekent dat de vastgoedportefeuille opnieuw moet worden bekeken en dat er op locatieniveau nieuwe prognoses moeten worden gemaakt. Cashflow moet aan stresstests worden onderworpen en waarderingen moeten waar nodig worden getoetst. Ook moet opnieuw worden gekeken naar categorieën die in het verleden vaak werden afgedaan als simpele overheadkosten. Wanneer de rente sterk stijgt, wordt elke onbeheerde kostenpost belangrijker, omdat kleine lekken kunnen leiden tot een aanzienlijke margedaling. Het belangrijkste punt is dit: in de horeca is kostenbeheersing niet langer defensief, maar strategisch.De organisaties die het sterkst uit deze periode komen, zullen niet degenen zijn die wachten tot het beleid gunstiger wordt. Het zullen degenen zijn die financiën gebruiken als een vroegtijdig waarschuwingssysteem om druk eerder te signaleren, sneller te handelen en de marge te beschermen voordat de markt de kwestie dwingt. Het debat over de horeca in Schotland legt echt een bredere waarheid bloot. Steunmaatregelen kunnen de klap verzachten, maar ze herstellen de controle niet.Neem contact op met uw ERA Group-consultant om te bespreken hoe wij u kunnen helpen de controle terug te krijgen.