Vier uitgavenposten die bedrijven in de horeca en vrijetijdsbranche nu onder de loep moeten nemen

De horeca- en vrijetijdsbranche (H&L) heeft het nog steeds moeilijk en is nog steeds bezig te herstellen van de inkomstenverliezen als gevolg van de pandemie, stijgende kosten en uitdagingen in de toeleveringsketen. Hoewel er geen snelle weg naar herstel is, zien wij vanuit onze rol als strategische kostenadviseurs dat veel marktleiders zich richten op het „beheersen van het beheersbare“ om het hoofd boven water te houden. Deze aanpak is geen verrassing, want in een inflatoire markt zijn er veel factoren buiten uw invloedssfeer die van invloed zijn op uw uitgaven.

Als u op zoek bent naar manieren om in deze moeilijke tijden zo veel mogelijk te besparen, hebben onze adviseurs vier uitgavenposten binnen de H&L-sector gesignaleerd die het nu de moeite waard zijn om onder de loep te nemen.

Uitgavencategorie 1: Informatietechnologie

Is uw aanstaande hardwarevernieuwing compatibel met uw huidige kassasoftware? Gaat u een nieuw ERP-systeem invoeren? Zo ja, heeft u dan uw vereisten vastgesteld om ervoor te zorgen dat u de juiste balans tussen functionaliteit en kosten vindt? Beschikt u voor uw e-commerceactiviteiten over een cyberbeveiligingsoplossing die aan uw behoeften voldoet? Heeft u met uw reseller onderhandeld over de softwareprijzen?

Als u de bovenstaande vragen met ‘nee’ hebt beantwoord, is dit het moment om uw contracten en leveranciers onder de loep te nemen. Overweeg om betere voorwaarden te bedingen of op zoek te gaan naar andere leveranciers of oplossingen die beter aansluiten bij de specifieke behoeften van uw bedrijf.

Uitgavenpost 2: Afval

Weet u hoeveel uw afval weegt? Hoe vaak wordt het opgehaald? Sorteren uw medewerkers het recyclebare afval, zodat het voor afvalverwerkers gemakkelijker is om het op te halen? Krijgt u geld voor waardevolle spullen in plaats van ze weg te gooien? Probeert u bij elke gelegenheid afval te verminderen, of richt u zich uitsluitend op de afvalverwerking?

Als u het antwoord op deze vragen weet, kunt u beter bepalen of uw afvaloplossing optimaal is en of er ruimte is om over betere tarieven te onderhandelen. Bovendien kunt u vaststellen op welke punten verschillende werkwijzen uw bedrijfsresultaten kunnen verbeteren.

Uitgavenpost 3: Schoonmaak

Als een extern bedrijf uw schoonmaakwerkzaamheden verzorgt, maak dan een afspraak met hen om uw behoeften te bespreken en te kijken op welke punten er bezuinigd kan worden. Kan er op minder dagen per week worden schoongemaakt? Kunnen er goedkopere schoonmaakmiddelen worden aangeschaft zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit?

Als de schoonmaak intern wordt uitgevoerd, overweeg dan om alternatieve producten te gebruiken nadat u deze hebt getest, om er zeker van te zijn dat ze het meest kosteneffectief zijn zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit. Sla voorraden van schoonmaakmiddelen centraal op, zodat u een overzichtelijke voorraad houdt en geen onnodige artikelen bestelt. Tot slot: evalueer uw bestelproces en het aantal leveranciers voor deze artikelen. Kunt u geld besparen door het aantal leveranciers te verminderen? Of zou het diversifiëren van uw leveranciersbestand deze kosten juist verlagen?

Uitgavengebied 4: Beheerd afdrukken

Als u naar uw interne printdiensten kijkt: zijn de kosten voor uw kopieermachines wel beheersbaar, maar is het onderhoud een nachtmerrie? Worden contracten automatisch verlengd omdat ze op de stapel ‘moeilijke zaken’ belanden? Elke leverancier zal u vertellen dat hij uitstekend werk levert tegen toonaangevende tarieven, maar heeft u ooit alternatieven vergeleken? Drukken uw medewerkers buitensporig veel af, wat leidt tot onnodige uitgaven voor verbruiksartikelen en onderhoud?

Door andere leveranciers in deze prijsklasse te bekijken, kan uw bedrijf honderdduizenden dollars besparen. Bekijk daarnaast ook de werkwijzen van uw medewerkers en ga na waar besparingen mogelijk zijn door hen richtlijnen te geven over de beste werkwijzen op het gebied van afdrukken.

Haal het maximale uit uw besparingsmogelijkheden

Kijk niet alleen naar wat u op specifieke kostengebieden ontdekt, maar bekijk uw processen ook afdelingsoverschrijdend. Werkt uw systeem mee of juist tegen? Beschikt u over de middelen om al deze gebieden afzonderlijk te onderzoeken, of zou u baat hebben bij hulp van buitenaf?

Onze consultants helpen al 30 jaar klanten in de gezondheids- en welzijnssector om kostenbesparingen te realiseren en hun operationele efficiëntie te verbeteren. Als u op zoek bent naar manieren om uw winst te vergroten, neem dan vandaag nog contact met ons op.