Torvekøkkenは民間企業であり、デンマーク最大かつ最も重要な社員食堂サービスプロバイダーの一つです。Jespers Torvekøkkenは、環境対策や持続可能性の分野において最も意欲的な企業の一つであり、2023年にはBコーポレーションの認証を取得しました。
Jespers Torvekøkken社は、価格だけが唯一の基準ではない「賢いコスト削減」を実現することを目的として、いくつかのコスト項目の分析と最適化を求めていました。
ERAの専門家数名と協力し、一連の新たな取り組みが実施されました。この協力の目的は、直接的・間接的なコスト削減だけではありませんでしたが、ERAはJespers Torvekøkkenの経営陣および主要な従業員と連携し、大きな財務成果を上げました。
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「コスト削減面でも、財務以外の分野でも、私の予想を上回る成果を上げることができました。同時に、複数のカテゴリーにおける消費状況を詳細に分析し、プロセスの変更を行うか、あるいは現在の取り組みが適切であることを確認することができました。ERAは高い専門性と柔軟性を発揮し、合意された分野において実質的にカテゴリーマネージャーとしての役割を果たしてくれました。 今回の協業には大変満足しており、ERAがあらゆるタイプの企業に大きな変化をもたらすことは間違いないと確信しています。」 [ロニー・ソール - イェスパーズ・トルヴェコッケン]
