航空機向けケータリング大手のゲート・グルメ、コスト最適化を図る
飛行機に乗ったことがある方なら、ゲート・グルメが提供する料理を味わったことがある可能性が高いでしょう。1992年にスイスで設立されたこの多国籍の航空・鉄道ケータリング企業は、イベリア航空、ブリティッシュ・エアウェイズ、エア・カナダ、ヴューリング、イージージェットなど、世界有数の国際航空会社を利用する乗客に食事を提供しています。 スペインの子会社は、35年以上にわたり上場企業として運営されており、イベリア航空による管理を経て、イベリア航空とゲート・グルメの合弁会社となりました。2004年以降はゲート・グルメが100％出資・運営しており、従業員1,200名を擁する業界のリーダーとして、国内市場の65％を占めています。 最も戦略的な拠点の一つであるバルセロナ支社は、ERAグループの支援により大幅なコスト削減を実現し、現在プロセスの改善に取り組んでいます。
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「主要なサービスにおいて、変化に対する恐れはなくなりました。将来、変更が必要になったとしても、市場には必要な予防措置を講じつつそれを実現できる選択肢があることを知っています。Gateが今やサービスをしっかりと掌握していると感じています。」[ヨランダ・エスクリバノ - Gate Gourmet]
