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바이에른주의 한 정육점이 식자재 구매 비용을 절감했다

회사

메링에 위치한 라이히 정육점은 100년 넘게 영업을 이어오고 있습니다. 알렉산더 라이히

ERA와 함께 일해 온 기간

내용

메링에 위치한 REICH 정육점은 100년 넘게 영업을 이어오고 있습니다. 알렉산더 라이히는 이 회사를 운영하는 4대째 후계자입니다. 이 정육점은 직접 가축을 도축하며, 대대로 전해 내려온 레시피를 바탕으로 최고 품질의 소시지를 생산합니다. 이 정육점은 매출의 약 10%를 케이터링 서비스를 통해 창출하고 있으며, 이 서비스는 단체 급식 시설은 물론 모든 종류의 개인 및 기업 행사에 식자재를 공급합니다. 향후 사업 경쟁력을 강화하고 향후 몇 년간 계획된 추가 현대화에 대비하기 위해, 알렉산더 라이히는 ERA 그룹의 제시카 슈츠에게 식자재 조달(케이터링 서비스용 공급) 및 소매 포장 분야를 분석하고 최적화할 것을 의뢰했습니다.

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