Una macelleria bavarese ottiene un risparmio sugli acquisti di generi alimentari

La macelleria REICH di Mering è in attività da oltre 100 anni. Alexander Reich rappresenta la quarta generazione alla guida dell’azienda. La macelleria macella direttamente i propri animali e produce salsicce di altissima qualità secondo ricette tramandate di generazione in generazione. La macelleria genera circa il dieci per cento del proprio fatturato attraverso il servizio di catering, che rifornisce sia strutture di ristorazione collettiva che eventi privati e aziendali di ogni tipo. Per posizionare al meglio l'azienda per il futuro e prepararsi all'ulteriore modernizzazione prevista nei prossimi anni, Alexander Reich ha incaricato Jessica Schütz del Gruppo ERA di analizzare e ottimizzare i settori dell'approvvigionamento alimentare (forniture per il servizio di catering) e del confezionamento al dettaglio.