Κρεοπωλείο στη Βαυαρία επιτυγχάνει εξοικονόμηση στις αγορές τροφίμων




Το κρεοπωλείο REICH στο Mering λειτουργεί εδώ και πάνω από 100 χρόνια. Ο Alexander Reich είναι η τέταρτη γενιά που διευθύνει την επιχείρηση. Το κρεοπωλείο σφάζει τα δικά του ζώα και παράγει λουκάνικα κορυφαίας ποιότητας, χρησιμοποιώντας συνταγές που έχουν εξελιχθεί μέσα από τις γενιές. Το κρεοπωλείο αποκομίζει περίπου το 10% των εσόδων του μέσω της υπηρεσίας τροφοδοσίας, η οποία προμηθεύει τόσο εγκαταστάσεις μαζικής εστίασης όσο και ιδιωτικές και εταιρικές εκδηλώσεις κάθε είδους. Προκειμένου να τοποθετήσει την επιχείρηση στην καλύτερη δυνατή θέση για το μέλλον και να προετοιμαστεί για τον προγραμματισμένο περαιτέρω εκσυγχρονισμό τα επόμενα χρόνια, ο Alexander Reich ανέθεσε στην Jessica Schütz από τον Όμιλο ERA να αναλύσει και να βελτιστοποιήσει τους τομείς της προμήθειας τροφίμων (προμήθειες για την υπηρεσία τροφοδοσίας) και της συσκευασίας λιανικής πώλησης.
