En bayersk charkbutik sparar pengar på livsmedelsinköpen

Slakteriet REICH i Mering har bedrivit verksamhet i över 100 år. Alexander Reich är fjärde generationen som driver företaget. Slakteriet slaktar sina egna djur och tillverkar korv av högsta kvalitet enligt recept som utvecklats genom generationer. Slakteriet genererar cirka tio procent av sin omsättning genom sin cateringtjänst, som levererar till både institutionella matställen och privata och företagsarrangemang av alla slag. För att bäst positionera verksamheten för framtiden och förbereda sig för planerad ytterligare modernisering under de kommande åren gav Alexander Reich Jessica Schütz från ERA Group i uppdrag att analysera och optimera områdena livsmedelsinköp (leveranser till cateringtjänsten) och detaljhandelsförpackningar.