Torvekøkken er privateid og en av Danmarks største og viktigste leverandører av kantinetjenester. Jespers Torvekøkken er blant de mest ambisiøse når det gjelder den grønne agendaen og bærekraft, og i 2023 ble de B-corp-sertifisert.
Jespers Torvekøkken ønsket en analyse og optimalisering av en rekke kostnadskategorier med mål om å oppnå smarte besparelser der pris ikke er den eneste parameteren.
I samarbeid med en rekke ERA-eksperter ble en rekke nye initiativer iverksatt. Selv om direkte og indirekte besparelser ikke var det eneste målet med samarbeidet, har ERA, i samarbeid med Jespers Torvekøkkens ledelse og nøkkelmedarbeidere, oppnådd betydelige økonomiske resultater.
Last ned hele casestudien i dag.
«Vi har oppnådd resultater som overgår mine forventninger, både når det gjelder besparelser og på ikke-finansielle områder. Samtidig har vi gjennomført en grundig analyse av forbruket vårt i en rekke kategorier og har enten endret prosessene våre eller fått bekreftet at vi gjør det rette. ERA har vist både kompetanse og fleksibilitet og har i praksis fungert som kategorisjefer i de avtalte områdene. Jeg er veldig fornøyd med samarbeidet og kan bare forestille meg at ERA vil utgjøre en forskjell for alle typer bedrifter.» [RONNY SAUL - JESPERS TORVEKØKKEN]
