Doylestown Inn/Hattery Stove & Still fant betydelige kostnadsbesparelser på 350 000 dollar over en toårsperiode og driftseffektivitet
Klienten
Doylestown Inn og Hattery Stove & Still ligger i hjertet av historiske Doylestown i Pennsylvania. Vertshuset er et boutiquehotell med 17 rom som tilbyr gjestene en koselig og raffinert opplevelse, mens Hattery Restaurant serverer moderne amerikansk mat i sjarmerende, vintage-industrielle omgivelser. Sammen har bedriftene som mål å tilby gjestfrihet på høyt nivå i småbymiljøer.
Utfordringen
Sent i 2022 var vertshuset og restauranten fortsatt i ferd med å komme seg etter de økonomiske utfordringene som følge av COVID-19-pandemien. Økende kostnader og stagnerende nettofortjenestemarginer hadde lagt økende press på driften. Eierne lette etter måter å forbedre kontantstrømmen og driftsmarginene på uten å gå på bekostning av gjesteopplevelsen. Med inflasjon som fortsetter å påvirke viktige kostnadsområder, ville enhver forbedring i leverandørpriser eller driftseffektivitet ha en betydelig innvirkning.
Løsningen
ERA Group tok kontakt med bedriften på et nettverksarrangement som ble arrangert på vertshuset. Etter å ha blitt kjent med ERAs ekspertise innen gjestfrihet, gikk eierskapet med på et oppfølgingsmøte, som førte til en omfattende gjennomgang av hovedbokutgiftene for både vertshuset og hatteriet. Fire nøkkelområder ble identifisert for kostnadsbesparelser, inkludert avfallshåndtering, mat og grønnsaker, utleie av lin og prosessering i handelsvirksomheten.
ERA-eksperter samarbeidet med eksisterende leverandører av avfall, lin og handelsforedling, samtidig som vi strategisk byttet leverandører av mat og frukt og grønt. Vi jobbet tett med ledelsen for å dele beste praksis innen leverandørstyring og kostnadsoptimalisering, noe som muliggjorde langsiktige besparelser.
Resultatet
Samarbeidet mellom ERA og Doylestown Inn/Hattery Stove & Still førte til betydelige kostnadsbesparelser på 350 000 dollar over en toårsperiode, og driftseffektivitet. Disse besparelsene bidro til å motvirke inflasjonspresset og forbedre lønnsomheten i en kritisk periode i virksomhetens gjenoppretting.
Utover kostnadsreduksjoner ga våre eksperter veiledning om driftsutfordringer og bidro til å sikre sømløse leverandørforhold. Den ekstra kontantstrømmen støttet kundens strategiske ekspansjon, inkludert lanseringen av et nytt destilleri.
«Samarbeidet med ERA gjorde det mulig for vertshuset og restauranten å oppnå leverandørpriser og besparelser utover det vi ville ha oppnådd internt. ERA har hjulpet oss med å motvirke inflasjonen og presset på profittmarginene vi ser hver dag i denne bransjen.» [BILL GILBO, DAGLIG LEDER - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
