Historiallinen majatalo ja ravintola tuotti 350 000 dollarin säästöt

Asiakas

Doylestown Inn ja Hattery Stove & Still sijaitsevat historiallisen Doylestownin sydämessä Pennsylvaniassa. Inn on 17 huoneen boutique-hotelli, joka tarjoaa vierailleen kodikkaan ja hienostuneen kokemuksen, kun taas Hattery-ravintola tarjoilee modernia amerikkalaista ruokaa viehättävässä, vintage-teollisessa ympäristössä. Yhdessä nämä yritykset pyrkivät tarjoamaan korkeatasoista vieraanvaraisuutta pikkukaupungin tunnelmassa.

Haaste

Vuoden 2022 loppupuolella majatalo ja ravintola olivat yhä toipumassa COVID-19-pandemian aiheuttamista taloudellisista vaikeuksista. Nousevat kustannukset ja pysähtyneet nettovoittomarginaalit olivat lisänneet liiketoimintaan kohdistuvaa painetta. Omistajat etsivät keinoja parantaa kassavirtaa ja liikevoittomarginaaleja vaarantamatta vierailukokemusta. Koska inflaatio vaikutti edelleen keskeisiin kustannuseriin, millä tahansa parannuksella toimittajien hinnoittelussa tai toiminnan tehokkuudessa olisi ollut merkittävä vaikutus.

Ratkaisu

ERA Group otti yhteyttä yritykseen Inn-majatalossa järjestetyssä verkostoitumistilaisuudessa. Saatuaan tietää ERA:n osaamisesta majoitus- ja ravintola-alalla omistajat suostuivat jatkokokoukseen, joka johti sekä Inn-majatalon että Hattery-ravintolan pääkirjan kulujen kattavaan tarkasteluun. Kustannussäästöjä tunnistettiin neljällä avainalueella: jätehuolto, elintarvikkeet ja raaka-aineet, liinavaatteiden vuokraus sekä maksujen käsittely.

ERA:n asiantuntijat tekivät yhteistyötä nykyisten jäte-, liinavaate- ja tavarantoimittajien kanssa ja vaihtoivat samalla strategisesti elintarvike- ja tuoretuotteiden toimittajia. Teimme tiivistä yhteistyötä johdon kanssa jakaaksemme parhaita käytäntöjä toimittajahallinnassa ja kustannusten optimoinnissa, mikä mahdollisti pitkäaikaisia säästöjä.

Tulos

ERA:n ja Doylestown Inn/Hattery Stove & Still -yrityksen välinen yhteistyö tuotti kahden vuoden aikana merkittäviä kustannussäästöjä, yhteensä 350 000 dollaria, sekä paransi toiminnan tehokkuutta. Nämä säästöt auttoivat tasoittamaan inflaatiopaineita ja paransivat kannattavuutta yrityksen elpymisen kriittisessä vaiheessa.

Kustannussäästöjen lisäksi asiantuntijamme antoivat neuvoja toiminnallisiin haasteisiin ja auttoivat varmistamaan sujuvat toimittajasuhteet. Lisätyt kassavirrat tukivat asiakkaan strategista laajentumista, mukaan lukien uuden tislaamon perustaminen.

"Yhteistyö ERA:n kanssa mahdollisti sen, että majatalo ja ravintola saivat toimittajilta sellaisia hintoja ja säästöjä, joita emme olisi pystyneet saavuttamaan omilla voimillamme. ERA on auttanut meitä kompensoimaan inflaatiota ja voittomarginaalien supistumista, joita kohtaamme alallamme päivittäin." [BILL GILBO, TOIMITUSJOHTAJA – DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]