"Sự kết thúc của 'kỷ nguyên giá rẻ': tại sao chiến lược chi phí của bạn phải dựa trên phân tích chuyên sâu về chuỗi cung ứng"
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, tối ưu hóa chi phí không còn là vấn đề gây áp lực lên nhà cung cấp, mà là việc xem xét lại toàn bộ chuỗi cung ứng với một cách tiếp cận chiến lược .
Bài báo "Sự kết thúc của mọi thứ giá rẻ" của IMD phản ánh một thực tế mà những người làm việc trong ngành thực phẩm như chúng ta thấy hàng ngày: chi phí không còn được tối ưu hóa bằng cách đàm phán một vài hợp đồng nữa.
Ngày nay, căng thẳng địa chính trị, biến đổi khí hậu, thuế quan và lạm phát ảnh hưởng đến mọi thành phần, mọi gói hàng và mọi kilomet vận chuyển.
Các số liệu và thông tin ảnh hưởng đến ngành công nghiệp thực phẩm
- Chi phí hậu cần toàn cầu chiếm từ 10% đến 20% giá thành cuối cùng của nhiều loại thực phẩm chế biến; trong môi trường lạm phát, con số này có thể vượt quá 25%.
- Sự gián đoạn trong chuỗi cung ứng đã khiến các công ty hàng tiêu dùng lớn thiệt hại từ 6% đến 10% doanh thu hàng năm do thiếu hàng tồn kho; sản phẩm không còn tươi ngon hoặc vi phạm hợp đồng.
- Thời gian giao hàng nguyên liệu nhập khẩu đã tăng trung bình 21 ngày trong 5 năm qua, buộc các công ty phải tăng lượng hàng tồn kho dự phòng , từ đó làm tăng vốn cố định và chi phí tài chính.
- Trong ngành bao bì , sự biến động của các nguyên liệu thô như bìa cứng, nhôm và nhựa đã tạo ra những đỉnh điểm tăng tới hơn 40% trong ba năm qua, làm giảm lợi nhuận.
Tại sao việc phân tích chuỗi cung ứng một cách chuyên sâu lại quan trọng?
- Đa dạng nhà cung cấp : Chỉ biết nhà cung cấp trực tiếp của bạn là chưa đủ. Bạn cần phải lập bản đồ các nhà cung cấp cấp hai và cấp ba; các tuyến đường vận chuyển; và các yếu tố đầu vào quan trọng mà nguồn cung có thể bị gián đoạn do chính sách hoặc các sự kiện cực đoan. Đa dạng hóa không phải là điều tùy chọn; đó là chìa khóa để giảm thiểu sự phụ thuộc vào một nguồn hoặc một tuyến đường duy nhất.
- Chi phí hậu cần ẩn : Chi phí phát sinh do chậm trễ và vận chuyển tại cảng; không tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng; hư hỏng và ngừng hoạt động ngoài kế hoạch có thể vượt quá khoản tiết kiệm đạt được trong khâu mua sắm.
- Hiệp định thương mại tự do và thuế quan : Việc không phân tích kỹ lưỡng mạng lưới nhà cung cấp và từng hoạt động thương mại quốc tế có thể dẫn đến bỏ lỡ những lợi ích từ các hiệp định thương mại ưu đãi và biến một cơ hội bị bỏ lỡ thành khoản tiết kiệm đáng kể.
Thông điệp dành cho các nhà quản lý/chủ doanh nghiệp trong ngành thực phẩm:
- Việc chỉ đàm phán lại giá cả là chưa đủ: bạn phải lập bản đồ toàn bộ mạng lưới cung ứng (nhà cung cấp; tuyến đường; rủi ro).
- Tích hợp các chỉ số rõ ràng: thời gian giao hàng thực tế; tỷ lệ phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu; độ nhạy cảm với thuế quan.
- Hãy thiết kế các kịch bản dự phòng : điều gì sẽ xảy ra nếu giá lúa mì tăng 12% hoặc nếu tuyến đường vận chuyển dầu từ châu Á bị gián đoạn?
Tập đoàn ERA có thể làm gì để tăng lợi nhuận và giảm chi phí?
- Hãy bắt đầu bằng việc chẩn đoán: Bạn hiểu biết đến đâu về từng mắt xích trong chuỗi cung ứng của mình? Đâu là những rủi ro lớn nhất (địa chính trị; hậu cần; khí hậu; pháp lý)?
- Chúng tôi có một đề xuất làm việc không rủi ro: chúng tôi làm việc dựa trên nguyên tắc thành công: nếu chúng tôi không tạo ra được khoản tiết kiệm, chúng tôi sẽ không tính phí.
Bạn muốn biến rủi ro thành cơ hội và nâng cao khả năng cạnh tranh? Hãy liên hệ với chúng tôi.
