Сите студии на случај
Историскиот хотел ги намалува трошоците за храна, заштедува на провизии за трговски картички
„Вилијам Пен Ин“ заштеди 175.000 долари годишно на трошоци за угостителство и такси за трговски картички благодарение на помошта од експертите на ERA Group.
Како најстариот континуирано работен ресторан и гостилница во Пенсилванија, успехот на хотелот „Вилијам Пен“ се темели на неговата посветеност на обезбедување врвна услуга и висококвалитетно јадење по најдобри достапни цени. За да ги потврдат своите најдобри практики за цени, тие ангажираа консултанти од групацијата ЕРА за да ги разгледаат нивните такси за услуги за храна и трговска картичка.
Групацијата ERA им помага на организациите да ја подобрат профитабилноста преку управување со трошоци, набавки и добавувачи. Она што ја прави ERA различна е докажаниот процес и знаењето специфично за индустријата што ги поттикнува заштедите и растот.
Услуга за храна – заштеда од 8,5%: 151.000 долари
Експертите за угостителски услуги на ERA Group темелно ги анализираа купувањата на клиентите и подготвија „пазарна кошничка“ што претставува 80% од нивните трошоци. Овие информации беа вклучени во детално Барање за предлози испратено до добавувачите со широка понуда, што овозможи споредби на цени со слични вредности во одредени категории, вклучувајќи суви намирници, месо/живина, ладење на млечни производи, замрзнати производи и морски плодови.
Провизии за трговска картичка – заштеда од 9,8%: 24.000 долари
Нашите аналитичари за трговски картички беа во можност да ги намалат цените и да ги елиминираат деградациите, а воедно останаа со своите тековни процесори/добавувачи на POS терминали.
„Процесот на ERA беше безболен. Тие се справија како што беше првично наведено. Нивните месечни ревизорски извештаи се навремени и ми даваат доверба дека нашите цени се најдобри во индустријата“ [ПИТЕР Р. ФРИДРИХ, СОПСТВЕНИК]
