Talho da Baviera consegue reduzir custos nas compras de alimentos

O talho REICH, em Mering, está em atividade há mais de 100 anos. Alexander Reich é a quarta geração a gerir a empresa. O talho abate os seus próprios animais e produz enchidos de alta qualidade, utilizando receitas aperfeiçoadas ao longo de várias gerações. O talho gera aproximadamente dez por cento das suas receitas através do seu serviço de catering, que abastece tanto instalações de restauração institucional como eventos privados e empresariais de todo o tipo. Para posicionar da melhor forma o negócio para o futuro e preparar-se para a modernização planeada nos próximos anos, Alexander Reich encarregou Jessica Schütz, do Grupo ERA, de analisar e otimizar as áreas de aquisição de alimentos (abastecimento para o serviço de catering) e embalagem para retalho.